SHABU SUSHI

Cuisine Coréenne Japonaise et Thaïlandaise

Buffet à volonté - Produits Frais de qualité
Plats 100% Faits maison, Végétariens & Viande Halal

OUVERTURE

ADRESSE

750 Rue Théophraste Renaudot, 

34430 Saint-Jean-de-Védas

04 67 81 49 07

06 15 15 32 99

BUFFET à VOLONTé

MENU BUFFET & FONDUE

Sushi – Shabu shabu - Brochettes au charbon de bois ...

Notre Chef vous propose un Buffet à volonté de cuisine raffinée japonaise, coréenne, thaïlandaise et vietnamienne. Tous les jours, la carte du Buffet à volonté est remaniée suivant les saisons. Retrouvez ainsi l’essentiel des plats traditionnels de notre culture. Nous informons notre aimable clientèle que la Direction se réserve le droit de facturer 10€ supplémentaire en cas de gaspillage alimentaire.

Nos Formules Buffet à volonté

Midi
15,90€

Enfant - 6 ans
10€

de 6 à 10 ans
12€

Soir
25,90€

Formule valable pour les Week-end et Jours Fériés

Plats Japonais

  • Shabu Shabu (fondue japonaise)
  • Sushis, Makis, Chirashis
  • Yakitoris de viande ou de poissons (brochettes grillées)
  • Tonkatsu (poulet pané)
  • Yaki Soba (nouilles sautées)
  • Katsu aux légumes
  • Okonomi Yaki
  • Soupe Miso

Plats Thaïlandais

  • Pad Thaï (nouilles de riz sautées sauce tamarin)
  • Soupe Tom Yam
  • Soupe Tom Kha Kaï (au lait de coco et au poulet)
  • Curry Masala 5 épices
  • Curry vert aux légumes
  • Salade de papaye

Plats Vietnamiens

  • Rouleaux de printemps
  • Nems au poulet
  • BoBun
  • Banh kok (farine de riz mélangé avec cucuma et lait de coco, crevettes)
  • Banh Xiao (farine de riz mélangé avec cucuma et lait de coco, soja et bœuf haché)

Plats Coréens

  • Jap chaé (nouilles patate douce)
  • Bulgogi (bœuf mariné)
  • Hemul pa jeon (galettes de poireaux et aux fruits de mer)
  • Ja jang myon (nouilles sautées sauce haricots noir)
  • Man Dou (raviolis au poulet)
  • Vapeur de man dou sans farine
  • Yang nyem ton Dak (poulet frit pimenté)
  • Ojing O pokem (calamars sautés)
  • Agneaux sauté pimenté
  • Tang sou yuk (poulet sauce aigre-douce)
  • Yul gae jang (soupe de bœuf épicée)
  • Kimchi (chou lacto-fermenté au piment)

Desserts

  • Panacota matcha (Thé vert)
  • Panacota Yuzu
  • Boog O Ppang (Taiyaki)
  • Bubble Tea
  • Pat Juk (Azuki)/ Haricots rouges
  • Gelée au pandan
  • Gelée au coco
  • Tapioca au lait de coco

Sauces

Retrouvez toutes les sauces traditionnelles asiatiques (coréennes, japonaises, thaï…) : Yang Nyem Ganjang, Teriyaki, Aigre -douce, pimentée, Sea food, Denjang, Sésame…

NOS SPécialités

RESTAURANT TRADITIONNEL

Partez à la découverte des plats typiques coréens, japonais, thaïlandais

Yakitori au feu de bois

Choisissez vos Yakitori (brochettes) à base de : Bœuf, Poulet, Agneau, boulette de poulet, saumon, ou bœuf au fromage. Ces brochettes sont recouvertes d’une sauce faites maison. Celle-ci est issue d’une recette familiale japonaise traditionnelle. La sauce des brochettes est composée d’une saveur caramélisée, sucrée et aromatisée au gingembre et poireau. Sans glucose ni produits addictifs, elle parfume ainsi nos yakitoris grillés au feu de charbon de bois.

Tigre qui pleure

Pour les plus audacieux, osez notre plat fait typique thaïlandais « le Tigre qui pleure » : bœuf cuit sur charbon de bois, finement tranché, puis nappé après cuisson d’une sauce très piquante à base de tamarin pimenté et citronné. Agrémenté de coriandre, cette recette est inspirée de la célèbre recette de Mme Thiou (chef thaïlandaise très renommée Paris).

Fondue Japonaise

Chaque soir, la fondue japonaise accompagne la formule buffet à volonté. La fondue est un bouillon de légumes et de bonite séchée (sans glutamate) dans lequel le client fait cuire directement sa viande et ses légumes. La viande reste tendre, et la texture sans gras. Plat sain et équilibré, il propose des aliments comme le tofu, shitaké, enoki, bœuf, racine de lotus, konjac, feuille chrysanthème, chou chinois…

Bibimbap

Coréen d’origine, ce plat typique est un mêt très populaire en Corée. Traditionnellement servi dans un bol en pierre, nous sommes attachés à vous faire découvrir ce mélange de riz, de bœuf et de légumes sautés. Le tout agrémenté d’un œuf au plat, d’une sauce maison pimentée.

Sushis DU CHEF

Découvrez notre carte de sushis, makis, california rolls, spring rolls, sashimis et chirashis. Grâce au savoir-faire de notre chef, tous nos sushis sont préparés le jour même. Nous cuisinons uniquement avec du poisson frais du jour, et nous privilégions au maximum la pêche locale pour la confection de nos suhis. Aucune congélation n’est réalisée dans notre restaurant.

100% FAIT MAISON

Jusqu’aux sauces préparées par nos soins, nous cuisinons tous nos plats à base de produits frais, sans ajouts d’additifs (sans glutamate, sans glucose). Comme avec Le Yuzu et le Matcha pour nos desserts, nous sélectionnons des produits spéciaux dans chacun de nos plats pour vous assurer le meilleur.

BAR ASIATIQUE

MENU BOISSONS

Cocktail maison au Leetchi - Saké issus de notre fine sélection ...

Bières

  • HEINEKEN 5°
  • TIGER 5°
  • EDELWEISS 5°
  • HEINEKEN 00 0°
  • TSINGTAO (Chine)
  • SINGHA (Thaïlande)
  • KIRIN (Japon)

Apéritifs

  • Apéritif maison (avec ou sans alcool)
  • gin bombay sapphire 40° 4cl
  • martini bianco 14° 5cl
  • martini fiero 14° 5cl
  • pastis 51 45°
  • whiskey jack daniel’s 40°
  • whiskey japonais akashi 46°

Softs

  • BOUTEILLE DE VITTEL ou PERRIER
  • PERRIER FINES BULLES
  • LIPTON ICE TEA PêCHE
  • ORANGINA
  • PEPSI COLA ou MAX
  • FANTA ORANGE
  • SCHWEPPES INDIAN TONIC
  • SEVEN-UP
  • GRANINI JUS POMME
  • GRANINI JUS TOMATE
  • GRANINI NECTAR ABRICOT
  • GRANINI NECTAR ANANAS
  • GRANINI NECTAR ORANGE

Sirops

MENTHE, GRENADINE, ANIS, BANANE KIWI, CASSIS, CERISE, FRAMBOISE, ORGEAT, ORANGE

Cocktails

  • virgin mojito
  • mojito
  • martini fiero
  • bombay sapphire tonic
  • orange & pepercorn twist
  • mint & ginger twist
  • winter citrus twist
  • cinnamon & lemon twist
  • bacardi mojito
  • Maï taï : bACARDI Añejo CUATRO citron vert frais, triple sec, sirop d’orgeat, 1 trait d’Angosturabitters

Sakés

  • Saké Japonais
  • Saké takara sierra 300ml
  • saké scb ginjo 300ml
  • saké SHO CHIKU BAI 250ml

Digestifs

  • ALCOOL DE RIZ MEI KUEI LU
  • ARMAGNAC DUC DE LOUSSAC 40° 4cl
  • cognac hennessy 40° 4cl
  • get 27

Thés

  • Thés & Infusions
  • Thé 4 fruits rouges dammann
  • thé earl grey dammann
  • thé vert jasmin dammann
  • thé vert menthe dammann
  • tisane camomille dammann
  • tisane tilleul dammann
  • tisane menthe dammann

Cafés

Expresso / Décaféiné / Glacé

GALERIE

Organisez vos évènements

Privatisez notre Salle, ou sollicitez notre Chef traiteur pour vos évènements d’exception.

Notre salle de restaurant est situé sur la zone industrielle de Saint-Jean-de-Vedas. Organisez vos Repas d’affaires, Séminaire, Mariage, Anniversaire, EVJF…

Ils nous font confiance

Shabu Sushi
4.2
Basé sur 268 avis
powered by Google
Sylvain MahySylvain Mahy
20:16 21 May 22
Très bon restaurant.....la nourriture est fait maison et bon...un oubli sur la commande pour notre part...on nous a demandé si on voulais un apéritif et on lui a dit on regarde et la serveuse ai partie et n'ai plus revenue !!! Donc on a commencé à manger mais sans apéritif...dommage.Mais entre la bonne nourriture et la musique comme il faut on ai partie en voyage ...merci
Oriol ThibautOriol Thibaut
20:44 07 May 22
!!! NE VOUS FIEZ PAS AUX COMMENTAIRES !!!Je me suis fais avoir en regardant les premiers commentaires.Très petit buffet, peu de choix et produits dans une qualité plus que douteuse.Le buffet n’est même pas rempli.Personnel gentil mais inexistant, seul le cocktail était bon alors si vous y allez juste pour boire un coup c’est parfait.Ce « restaurant » ne mérite pas d’avoir une note aussi élevée et un contrôle d’hygiène serait le bienvenu .
houria akhhouria akh
13:56 05 May 22
J'ai pour habitude de manger dans ce restaurant , les entrées , viandes et sushi sont très bons.Le personnel est agréable habituellement , lorsque j'y vais avec mes enfants ce restaurant n'est pas équipé de table à langer , de ce fait les employés m'ont dirigé vers un billard ou j'ai toujours eu pour habitude de changer la couche de mes enfants avec une alèse et une couverture pour prendre soin de ne pas l' abîmer ou salir ( je rajoute même mon blouson ) , aujourd'hui une jeune fille est venue me dire que " LE BILLARD COÛTE TRÈS CHER " je lui dis que ses collègues m'ont toujours dirigé vers le billard étant donné qu'ils ne sont pas équipés de table à langer , elle me renvoie vers une table au fond du restaurant devant les portes automatiques "GRAND OUVERT " jours de pluie et vent frais et me rajoute "JE SUIS LA FILLE DU PATRON " mes collègues disent ce qu'elles veulent.Je suis restée choquée par ce comportement et ces arguments qui pour moi ne tiennent pas la route .Si leur billard coûte" CHER " la santé de mes bébés coûte encore plus chère.Le papa est plutôt sympa quand à lui.
P CP C
18:08 02 May 22
Une étoile car impossible d’en mettre zéro . A fuir insipide pas de choix. Excuses bidons pour justifier que les plats sont vides .L’arnaque vous coûteras 25 e !Table collante pots de sauce idemJe déconseille . Des restaurants étoilés proposent une entrée et un plat chaud digne de ce nom quelle honte !
addidou addidouaddidou addidou
18:08 13 Apr 22
Je me suis basé sur les commentaires. Je m'attendais à quelque chose de bien. Malheureusement super déçue. A l'arrivée le restaurant fait sale. En entrant une odeur dégueulasse à faire vomir. Le buffet ne ressemble pas à un buffet car le choix est vraiment restreint. Les brochettes ont de le goût de viande avariée tout comme les brochettes de saumon Les desserts n'ont même pas le nom de dessert.. les glaces ont décongeler et recongeler. Bref 25.90 pour rien
mathieu Bousquetmathieu Bousquet
11:31 30 Mar 22
Un vrai régal ! J’ai testé le midi, le buffet est varié et la nourriture excellente, c’est fait maison et très frais.Du coup j’y ai amené ma compagne en soirée et on s’est régalé ! Musique d’ambiance et buffet bien garni. Le petit plus du soir est la fondue japonaise servie à table. Les serveurs sont d’une grande gentillesse ainsi que le patron. Pour 15,90 le midi et 25,90 le soir c’est un vrai bonheur ! On y retourne dès que possible.
Charlene VignalCharlene Vignal
20:01 29 Mar 22
Service très, TRÈS chaleureux ! Les plats sont excellents et surtout faits maison !! Il y a du choix !Mention spéciale pour la fondue japonaise qui est un régal !! C’est la deuxième fois que nous venons et nous reviendrons 😊
Lou AussignacLou Aussignac
21:03 20 Mar 22
Une belle découverte pour nous, pleins de plats que nous ne trouvons pas dans d'autres restaurants de ce type. De délicieux mochi pour le dessert ! Et un serveur très agréable, qui connaît ses produits... Nous reviendrons avec plaisir ! À recommander...
Chloé _svtChloé _svt
14:49 06 Mar 22
Lieux très chaleureux et personnel tès gentil et attentif. La nourriture y est très bonne et faite maison. Avec le buffet à volonté, vient un bouillon japonais qui nous font cuire directement à la table. Je recommande très fortement si vous êtes en recherche de nourriture asiatique, en voie à de nouvelles saveurs et faites maison. J'y retournerai absolument.
Mathieu POULALIONMathieu POULALION
20:20 14 Feb 22
Enfin un resto asiatique avec du fait maison et des plats non dénaturés, pas de sucre partout et sans raison et des produits frais. Quand je lis certains avis qui trouvent que c'est cher on ne peut pas comparer un buffet 100% congelé à une cuisine maison... Continuez c'est super ! Et merci !! Et super accueil en plus
Brigitte FRBrigitte FR
14:23 14 Feb 22
Très bon qualité /prix pour un buffet à volonté , très bons sushis, les soupes et les plats pas mal aussi... Il faudrait faire juste un peu plus d'effort pour les desserts... Mais bon...
RahmounaRahmouna
08:56 05 Feb 22
Jolie Restaurant et belle musique d'ambiance, et sanitaires propres. Agréable pour de retrouver entre amis ou en famille. Le buffet est entièrement halal, aucuns risques de croisement. Beaucoup de spécialités coréennes, thaïlandaise et japonaise un total dépaysement. Le service et les propriétaires sont aux petits soins avec les clients.
KARINE FILOKARINE FILO
13:45 04 Feb 22
Lamentable, buffet à volonté mais qui est à volonté vide ! Sans parler du buffet de desserts vide également. Dommage on se faisait un plaisir de découvrir ce lieu mais on n'y reviendra pas. Même pas un geste commercial de la direction alors que de nombreux clients se plaignaient des vides. Leur réponse : il fallait les supplier de nous nourrir !
Marine PalamaraMarine Palamara
19:56 30 Jan 22
Excellent !Tout est fait maison, le personnel est tres accueillant.Vraiment top cela change de tout ces restaurants asiatique bondé de monde sans cachet. Une ambiance douce et chaleureuse ce restaurant est tout simplement a faire et refaire !!!
SabSab
15:13 28 Jan 22
Je me suis rendue au Shabu Sushi, un dimanche soir et l'ambiance était très agréable, j'ai découvert le Shabu Shabu excellente expérience à renouveler.Aussi je tenais à donner une mention particulière à la personne qui s'est occupée de notre table, souriante, disponible, serviable et qui a mis du coeur à l'ouvrage.Merci encore à elle.Je recommande !!!
Mélina BOTELLAMélina BOTELLA
20:41 19 Jan 22
Tout est fait maison jusqu'aux sauces qui sont divines.Les brochettes sont cuites au charbon de bois, le poissons est super frai, les sushis sont parfait et le riz vinaigré à la perfection et ne parlons même pas du kimchi... il est incroyableTout le personnel est au petit soins et nous explique les traditions Coréennes et japonaise.Nous en avons pris plein les papilles et nous reviendrons avec plaisir c'est un lieu qui vaut largement le détour et même, qu'il ne faut surtout pas rater
Veronique BernardouVeronique Bernardou
11:47 15 Jan 22
Un plaisir des sens! Nous habitons à côté et ne connaissions pas. Rien à voir avec les buffets à volonté qui pullulent partout. C'est du fait maison et j'y ai retrouvé les saveurs de l' Asie.On retrouve dans les soupes les carcasses de poulet: ce ne sont pas des cubes!Les cuisines sont ouvertes et l'on peut voir cuisiner devant nous.Alors oui, c'est plus cher que les buffets autour, mais il faut comparer ce qui est comparable...Un bémol pour les desserts industriels...exception faite de la salade de fruits et des crèmes peut-être.Merci pour votre accueil. La patronne est charmante!
Laure JoverLaure Jover
21:11 13 Jan 22
Bonne expérience !L'ambiance est calme et chaleureuseLe buffet diversifié on y retrouve par exemple des sushis, du Kimchi, des omelettes coréennes, du riz cantonais, de la viande cuite, des brochettes de viande...Il est aussi possible de déguster une fondue coréenneLes aliments sont de qualité ! Je recommande 👍👍
Black FoxBlack Fox
22:36 05 Jan 22
Coup de coeur ❤️Quasiment tout est fait maison et ça se sent, c'est délicieux et savoureux ☺️Un accueil chaleureux et des personnes vraiment agréable et qui aiment ce qu'elles font !Une ambiance posée, jazz en fond sonore et billard au milieu de la salle.Allez y les yeux fermés, je recommande vivement ✨
Vince Road 66Vince Road 66
23:18 15 Dec 21
Dommage...Le cadre beau, travaillé, très sympathique avec la nuit et les lumières.Mais arrivé à 20H45 un vendredi soir... il n'y a plus rien...les buffets sont quasiment vides... les Védasiens mangent à 7H30 ?Le choix est assez faible.... mais ce qu'il y avait été gouteux !J'ai bien aimé le coté artisanal avec les noms des plats japonais sur les écriteaux qui sont instructifs.Le service est agréable.Si vous y allez, préférez venir de bonne heure !
js_loader

Livraison

Faites vous livrer directement à la maison

sur Montpellier et Saint-Jean-de-Vedas

ou retirez votre Poke bowl pour votre pause de midi

UN SAVOIR FAIRE TRADITIONNEL

NOTRE HISTOIRE

Chef expérimenté depuis plus de 25 ans dans la confection traditionnelle des sushis

Shabu Sushi est l’histoire d’une famille franco-coréenne qui vous fait découvrir son amour pour la cuisine saine et authentique. Nés à Séoul, ils vous proposent une recette originale de la fondue asiatique. Le Chef, formé dans les meilleurs restaurants de Paris, a imaginé des plats goûteux à base de produits frais et de saison. En effet, nous sélectionnons des produits et des ingrédients de qualité. Toute notre cuisine est faite maison, jusqu’au piment qui est même pilé à la main pour nos sauces.

Contacter l'équipe de SHABU SUSHI